Moka-kaffemaskinen: En overraskende bryg forklaret

A Moka-kaffemaskineer en komfur- eller elektrisk enhed. Den brygger kaffe ved at føre kogende vand, under tryk af damp, gennem formalet kaffe. Dette trekammerværktøj bruger damptryk til at flytte vand fra det nederste kammer. Vandet bevæger sig derefter gennem en filterkurv med kaffegrums og ind i det øverste kammer som brygget kaffe. Denne ikoniske italienske kaffemaskine skaber en stærk, koncentreret bryg. Dens koncentration varierer typisk fra 1,2-1,5 mg/ml. Denne bryg sammenlignes ofte med espresso, som kan prale af en højere koncentration på omkring 2,1 mg/ml. Espressos tilberedningsmetode bruger trykvand og mere kaffegrums, hvilket giver omkring 40 mg koffein pr. ounce sammenlignet med enDrypkaffemaskine's 10 mg pr. ounce. En Moka-kaffemaskine, såsomKP32C-600model, er en værdifuld tilføjelse til enhver samling afKaffe- og teredskaber.

Vigtige konklusioner

• DeMoka-kandeer en klassisk italiensk kaffemaskine. Den brygger stærk kaffe ved hjælp af damptryk.
• Alfonso Bialetti opfandt Moka-kanden i 1933. Den bragte café-inspireret kaffe til hjemmene.
• Moka-kanden har tre hoveddele: et vandkammer, en kaffefilterkurv og et opsamlingskammer.
• Brug mellemfint kaffegrums til din Moka-kande. Dette hjælper med at lave den bedste kaffe.
• Fyld vandbeholderen under sikkerhedsventilen. Tryk ikke kaffegrumsen for meget.
• Brug lav til medium varme under brygning. Fjern kanden, når kaffen bliver lysegul.
• Rengør din Moka-kande regelmæssigt med vand. Udskift pakningen, hvis den lækker eller er slidt.
• Bitter kaffe betyder overekstraktion eller for meget varme. Svag kaffe betyder underekstraktion.

Hvad er en Moka-kaffemaskine egentlig?

Det ikoniske design og dets oprindelse

En kort historie om Moka-kanden

Alfonso Bialetti opfandt Moka-gryden i1933Luigi di Ponti modtog æren for det originale patentkoncept, nummer 345615. Bialetti, en ingeniør med erfaring i det franskealuminiumindustrien, anvendte sin viden til di Pontis design. Dette design indeholdt det nu velkendte trekammersystem. På det tidspunkt var espresso en fast bestanddel i Italien, men maskinerne var store og begrænset til barer. Hjemmebryggere med komfur, som den napolitanske flip-kaffekande, fandtes, men de kunne ikke producere den intense kaffe, som italienerne nød fra barer. Moka-kanden lovede at levere café-inspireret kaffe til hjemmet. Dens lancering faldt sammen med den forestående Anden Verdenskrig, hvilket gjorde den attraktiv for folk, der blev hjemme.

Opfindelsen af ​​Moka-kanden var dybt forankret i 1930'ernes politiske og kulturelle landskab i Italien. Futurismen, en kunstbevægelse, der fejrede teknologi og modernitet, skabte sammen med fascistisk politik, der promoverede aluminium, en frugtbar grund for dens udvikling. Italiens rigelige mængder bauxit og leucit, der blev brugt til aluminiumsproduktion, gjorde aluminium til det 'nationale metal' på grund af Mussolinis embargo mod rustfrit stål. Desuden blev koffein forbundet med futurismens vægtning af fremskridt og Mussolinis udenrigspolitik, især efter ...Italiens invasion af Etiopien i 1935, som sikrede kaffekilder og fremmede 'ægteskabet mellem kaffe og aluminium'.

I starten opnåede Moka-kanden ikke nogen udbredt popularitet. Alfonso Bialetti solgte Moka Express regionalt i Piemonte. Han solgte den primært på offentlige markeder eller til detailhandlere fra sit værksted. Han forfulgte ikke industrialisering eller national/international skalering. I 1940, før Anden Verdenskrig, producerede producenterne kun omkring 70.000 enheder. Produktionen ophørte under krigen, da aluminium blev omdirigeret til militær brug, og kaffe blev mangelvare. Dette fik Bialetti til at lukke sit værksted.

Hvorfor Moka-kanden forbliver populær

DeMoka-kandeDen bevarer sin popularitet af flere overbevisende årsager. Dens enkle, men effektive design gør det muligt for alle at brygge en stærk og velsmagende kaffe derhjemme. Apparatet tilbyder holdbarhed og holder ofte i mange år med den rette pleje. Dens kompakte størrelse gør den velegnet til forskellige køkkener og rejser. Desuden giver Moka-kanden et tilgængeligt udgangspunkt for at brygge koncentreret kaffe uden omkostningerne eller kompleksiteten ved en espressomaskine. Denne kombination af tradition, pålidelighed og brugervenlighed sikrer dens fortsatte tilstedeværelse i køkkener verden over.

Forståelse af Moka-kandens nøglekomponenter

Moka-kandens geniale design er baseret på flere forskellige komponenter, der arbejder i harmoni. Hver del spiller en afgørende rolle i brygningsprocessen og bidrager til den endelige kop.

Vandkammeret (nederst)

Vandkammeret danner bunden af ​​Moka-kanden. Det indeholder vandet, der omdannes til damp under brygningen. Dette nederste kammer er udstyret med en sikkerhedsventil. Denne ventil forhindrer overtryk og sikrer dermed sikker drift. Producenter fremstillede oprindeligt Moka-kander afaluminium, et almindeligt materiale til denne komponent, selvom rustfri stålversioner også findes.

Kaffefilterkurven (midten)

Kaffefilterkurven sidder direkte over vandkammeret. Denne komponent indeholder den malede kaffe. Den har en tragtform, der tillader vandet at passere jævnt gennem kaffegrumsen. Når brugerne samler Moka-kanden, komprimerer denne kurv en gummipakning. Den forsegler også mod en øvre filterskive, hvilket skaber et sikkert, tryksat miljø til udsugning.

Samlingskammeret (øverst)

Opsamlingskammeret er den øverste del af Moka-kanden. Det er her, den bryggede kaffe samles. Når damptrykket tvinger vand gennem kaffegrumsen, stiger den resulterende bryg op i dette kammer. Nogle variationer af Moka-kaffemaskinen har en øvre halvdel af varmebestandigt glas, der giver brugerne mulighed for at observere brygningsprocessen. Den slanke,ottekantet design, patenteret af Bialetti, gør Moka Express øjeblikkeligt genkendelig. Denne karakteristiske ottesidede form repræsenterer et betydningsfuldt eksempel på produktdesign.

Pakningen og filterpladen

Pakningen og filterpladen er afgørende for Moka-kandens tryksystem. Gummipakningen skaber en tæt forsegling mellem det øvre og nedre kammer. Dette forhindrer damp og vand i at slippe ud under brygningen. Filterpladen, der er placeret under opsamlingskammeret, sikrer, at kun den flydende kaffe passerer igennem og efterlader kaffegrumsen. Disse komponenter er afgørende for at opretholde det nødvendige tryk for at udvinde en fyldig og koncentreret bryg.

Sådan brygger Moka-kaffemaskinen din kaffe

Videnskaben bag damptrykbrygning

Vandopvarmning og fordampning

Moka-kanden anvender en fascinerende videnskabelig proces til at lave kaffe. Det begynder, når varme tilføres vandet i det nederste kammer. Denne varme får vandet til at varmes op og til sidst koge. Når vandet når sit kogepunkt, omdannes det til damp. Denne faseovergang fra væske til gasform er betydelig; vand udvider sig ca.1700 gangedens oprindelige volumen, når den fordamper. Denne hurtige udvidelse fylder det nederste kammer med damp.

Trykopbygning og vandforskydning

Dampen, der fylder det nederste kammer, skaber et betydeligt tryk. Dette tryk opbygges i det lukkede kammer og når typisk omkring 1,5 bar, selvom nogle kilder angiver, at dette interval kan strække sig fra1,5 til 2 stregerDenne trykforskel, ofte mellem 1,5-3,5 bar, presser det varme vand opad.Moka-kaffemaskineudnytter dette damptryk til at presse varmt vand gennem kaffegrumsen. Denne proces eksemplificerer fysisk trykudtrækning, der integrerer principper fra termodynamik og fluidmekanik. Trykket komprimerer vandet og tvinger det mod tyngdekraften op ad tragtens tud, gennem kaffegrumsen og ind i det øverste kammer.Højt tryk er afgørendeaf flere årsager: den gør det muligt at presse vand gennem fintmalet kaffe, som ellers ville tilstoppe, og den udtrækker effektivt kuldioxid fra kaffegrums, hvilket bidrager til cremadannelse. Det nødvendige tryk påvirkes af tyngdekraft, lufttryk, filtreringstryk (modstand fra kaffegrums) og vandtemperatur. Højere temperaturer genererer mere damptryk.

En trin-for-trin guide til brygning af Moka Pot

Forberedelse af vandkammeret

Først skal du forberede vandbeholderen. Fyld den nederste gryde med vand. Mange anbefaler at bruge varmt, men ikke kogende, vand, ideelt set mellem70-80 grader CelsiusDenne fremgangsmåde forkorter bryggetiden og forhindrer kaffen i kurven i at "koge". For let ristede bønner anbefaler nogle at brygge ved100 grader CelsiusDette indebærer at udfyldeMoka-kandes nederste kammer med kogende vand direkte fra kedlen. Denne metode forhindrer kaffegrumsen i at blive overophedet i kurven, mens vandet varmes op. Fyld vandet lige under sikkerhedsventilen.

Tilsætning af kaffegrums

Kom derefter kaffegrumsen i filterkurven. Fyld kurven helt med fintmalet kaffe. Tryk ikke kaffegrumsen for hårdt ned, da dette kan hindre vandgennemstrømningen. Jævn kaffegrumsen forsigtigt uden at presse den sammen.

Samling af Moka-kanden

Sæt forsigtigt den fyldte filterkurv ind i det nederste vandkammer. Skru derefter det øverste opsamlingskammer fast på bunden. Sørg for en tæt forsegling for at forhindre damp i at slippe ud under brygningen. En sikker samling er afgørende for korrekt trykopbygning.

Opvarmning og udsugning

Placer den samlede Moka-kande på et komfur ved lav til medium varme. Varmen får vandet i det nederste kammer til at koge og skabe damp. Dette damptryk presser derefter det varme vand op gennem kaffegrumsen. Den bryggede kaffe strømmer derefter ind i det øvre opsamlingskammer.

Genkendelse af, hvornår din kaffe er klar

Hold øje med tuden i det øverste kammer. Kaffen vil begynde at komme ud, først som en mørk stråle, dernæst lysere og mere gylden. En gurglende lyd indikerer, at brygningsprocessen er ved at være færdig. Tag Moka-kanden af ​​varmen, så snart kaffestrålen bliver lysegul eller begynder at sprutte. Dette forhindrer overdreven ekstraktion og en bitter smag.

Den unikke kaffeprofil for en Moka-kaffemaskine

Hvad man kan forvente af en Moka Pot-bryg

Den karakteristiske stærke og koncentrerede smag

A Moka-kandeBrygningen leverer en karakteristisk stærk og koncentreret smag. Denne intensitet kommer fra damptryksbryggemetoden. Brugere beskriver ofte smagen som robust og fyldig. Den giver en kraftfuld kaffeoplevelse.

Rig fylde og karakteristisk tekstur

Moka-kandens bryggemetode påvirker kaffens fylde og tekstur betydeligt.Denne maskine producerer fyldig, stærk og espresso-lignende kaffe. Damptrykket fra kogende vand presser den gennem kaffegrums. En fin maling, lidt grovere end espresso, er afgørende.malestørrelseGiver den rette modstand til det varme vand og dampen. Det forhindrer underekstraktion, hvilket resulterer i svag, flad kaffe. Det undgår også overekstraktion, hvilket forårsager for højt tryk, en bitter smag og potentielle sikkerhedsproblemer. Denne præcise kværning bidrager til bryggens stærke og koncentrerede karakter. Den forstærker dens fylde og intensitet. Trykket tvinger varmt vand gennem kaffepucken, hvilket skaber en mere viskøs væske. Denne proces resulterer i en rig, fyldig og intenst smagsat kop. Det påførte tryk bidrager direkte til et højere niveau af fylde i den endelige bryg.

Moka Pot Coffee vs. Espresso vs. Drip Coffee

Moka-kandekaffe optager en unik plads mellem drypkaffe og espresso. Den tilbydermere koncentration og fylde end typisk drypkaffeDen har dog generelt mindre crema og lavere tryk end ægte espresso. Espressomaskiner bruger et meget højere tryk, hvilket skaber et tættere og mere intenst shot. Drypkaffe er afhængig af tyngdekraften og producerer en lettere og ofte mindre koncentreret drik.Moka-kaffemaskinetilbyder et robust og tilgængeligt alternativ.

Valg af den rigtige kaffe til din moka-kande

Vigtigheden af ​​​​malningsstørrelse

Det er altafgørende at vælge den korrekte kværnstørrelse for optimal brygning af Moka-kanden.Den ideelle malingsgrad til en Moka-kande er medium-finDet ligner bordsalt eller granuleret sukker, omkring650 mikron med 98% konsistensDenne specifikke malingsgrad er afgørende for en jævn ekstraktion. Den sikrer, at vandet flyder ensartet gennem kaffebunden, hvilket fører til afbalancerede smagsoplevelser. Alt for fin maling forårsager overekstraktion, hvilket resulterer i en bitter smag. Grov maling fører til underekstraktion, hvilket giver en svag, vandig kaffe.

For at forhindre over- eller underekstraktion skal du justere kværningsgradenHvis kaffen smager for bitter, skal du øge kværngraden til en grovere indstilling. Dette reducerer kaffens overfladeareal. Det begrænser kontakten med vand og udvindingen af ​​bitterstoffer. Hvis kaffen smager for sur, skal du reducere kværngraden til en finere indstilling. Dette øger kaffens kontakttid med varmt vand, hvilket forbedrer udvindingen.

Anbefalede ristningsniveauer for optimal smag

Mellem til mørke ristninger klarer sig generelt bedst i en Moka-kande. Disse ristninger tilbyder robuste smagsnuancer, der tåler den koncentrerede brygning. Mørkere ristninger giver ofte noter af chokolade, karamel og nødder. De giver en fyldig og mættende kop kaffe. Lysere ristninger kan nogle gange smage for syrligt eller tyndt i en Moka-kande. Eksperimentering hjælper brugerne med at finde deres foretrukne ristningsniveau.

Mestring af din Moka-kaffemaskine: Tips til den bedste bryg

Optimering af vand- og kaffeforhold

Vandkvalitetens rolle

Vandkvaliteten påvirker den endelige smag af Moka-kaffe betydeligt. Hårdt vand indeholder mineraler, der kan forstyrre ekstraktionen og føre til en mat smag. Blødt vand kan derimod resultere i overekstraktion og en sur smag. Brug af filtreret vand eller flaskevand af god kvalitet giver en neutral base. Dette lader kaffens sande smag skinne igennem.

Find dit ideelle forhold mellem kaffe og vand

Det er afgørende at opnå det perfekte forhold mellem kaffe og vand for en afbalanceret brygning. Et generelt udgangspunkt for brygning med en Moka-kande involvereren spiseskefuld grofmalet kaffe for hver 75 ml vandBrugere justerer dette forhold ved at tilsætte mere kaffe for en fyldigere smag eller mindre for reduceret intensitet. For en mild Moka-kandekaffe, en1:9 forhold mellem kaffe og vandanbefales. En Moka-kande med gennemsnitlig styrke har gavn af et forhold på 1:8. For en robust Moka-kande anbefales et forhold mellem kaffe og vand på 1:6. Eksperimentering hjælper den enkelte med at finde sin foretrukne styrke.

Varmestyring for perfekt ekstraktion

Kunsten med lav til medium varme

Korrekt varmestyring forhindrer brændte smagsnuancer og sikrer optimal ekstraktion. For optimal Moka-grydeekstraktion kræver komfurer generelt enmiddel varmeindstilling. Denne indstilling afbalancerer behovet for tilstrækkeligt tryk til at flytte vand uden at brænde kaffegrumsen. Høj varme brænder kaffen. Lav varme forårsager overekstraktion på grund af en langvarig brygningsproces. Denne anbefaling om 'medium varme' gælder uanset komfurtype. En hurtig test for medium varme involverer at placere en hånd 5-7,5 cm over varmeelementet. Hvis en person ikke føler nogen varme, er indstillingen lav. Hvis det er for ubehageligt at holde en hånd der i mere end et par sekunder, er indstillingen for høj. På elektriske komfurer med knapper, der typisk går fra 1 til 10, indikerer '5' generelt medium varme. Komfurer kan dog blive ukalibrerede over tid. Det betyder, at den faktiske varme kan afvige fra knappens angivelse.

• Lav varmeFlammerne virker små, ligner et stearinlys, og rækker knap nok op over brænderen.
• Middel varmeFlammerne er højere og 'krammer' brænderens yderkanter.
• Høj varmeFlammerne spreder sig ret bredt og ligner kronbladene på en blomst.

At vide, hvornår man skal fjerne det fra varmen

Hvis du fjerner Moka-kanden fra varmen på det rigtige tidspunkt, forhindres overekstraktion. Når kaffen strømmer ind i det øverste kammer, skifter farven fra en mørk stråle til en lysere, gylden. En gurglende lyd indikerer, at brygningsprocessen er ved at være færdig. Brugere fjerner kanden fra varmekilden med det samme, når strålen bliver lysegul eller begynder at sprutte. Denne handling stopper ekstraktionen og forhindrer en bitter smag.

Vigtig vedligeholdelse af din Moka-kande

Korrekte rengøringsteknikker

Regelmæssig rengøring forlænger levetiden på en Moka-kande og sikrer ensartet smag..

Hvornår skal dele udskiftes

Med tiden skal visse komponenter i Moka-gryden udskiftes. Pakningen (gummi- eller silikonering)hærder, revner eller absorberer kaffeolier. Dette indikerer et behov for udskiftning. Damp lækker fra samlingen. Kaffen sprøjter eller ekstraheres ikke korrekt. Stærke bismage fortsætter trods rengøring. Dette er alt sammen tegn på enpakningen skal udskiftes. Vandlækage fra midtersektionenHvor kamrene forbindes, kan også indikere en blokeret eller slidt pakning. En slidt pakning eller et blokeret filter kan forårsage, at tragten kun producerer en lille mængde kaffe. Kaffegrums i koppen signalerer ofte et beskadiget eller slidt filter. En Moka-kande, der ikke brygger kaffe, kan have en beskadiget pakning eller forsegling, der tillader damp at slippe ud.

Fejlfinding af almindelige problemer med Moka-kaffemaskine

Selv erfarne kaffeentusiaster støder nogle gange på problemer med deres Moka-kander. Forståelse af almindelige problemer og deres løsninger hjælper med at sikre en ensartet god bryg.

Håndtering af brygningsproblemer

Kaffen brygger ikke eller løber langsomt

Flere faktorer kan forårsage, at kaffen brygger langsomt eller slet ikke.Blokerede ventiler og rørfører ofte til langsom gennemstrømning. Blokeringer i filteret og det centrale rør kan fuldstændigt stoppe brygningsprocessen. Forkerte vandniveauer, enten for lidt eller for meget, forhindrer også korrekt brygning. Problemer med varmekilden, såsom utilstrækkelig varme, kan forlænge brygningsprocessen betydeligt.Restopbygning i komponentersom filteret, pakningen og sikkerhedsventilen kan begrænse vand- og dampstrømmen. Derudover kan kaffegrums, der samler sig i tragten, hindre vandbevægelsen. En beskadiget pakning eller forsegling tillader damp at slippe ud, hvilket forhindrer det nødvendige tryk i at opbygges til korrekt brygning.

Vandlækage fra gryden

Vandlækage fra Moka-kanden under brygning er en almindelig frustration. Ofte er de øverste og nederste kamre ikke skruet tæt nok sammen. Dele, der ikke er gevindskåret eller justeret korrekt, forårsager også lækager. En beskadiget gummipakning er en hyppig synder; den kan ikke skabe en ordentlig forsegling. Hvis malingsgraden er for fin, kan det skabe for højt tryk, hvilket fører til lækage ud af trykventilen. Dette sker ofte, nårdet indre tryk stiger til over 3 barpå grund af tilstopning fra gammelt kaffesnavs eller en for fin maling. En for stor mængde vand i vandbeholderen elleroverdrevent komprimeret kaffegrumskan også bidrage til lækager. Nogle gange forårsager en blokering i selve sikkerhedsventilen problemer.

Løsning af smagsproblemer

Hvorfor din kaffe smager bittert eller brændt

Bitter eller brændt smag af kaffe skyldes ofte overekstraktion eller for høj varme.Stopper ikke udvindingen med det sammeer en primær årsag. Det varme aluminium og damptrykket fortsætter med at "tilberede" kaffen, hvilket fører til en brændt eller overdrevent bitter smag. Hvis du venter for længe med at fjerne Moka-kanden fra varmen, bidrager det også til dette problem. Fortsat ekstraktion, indtil der ikke er mere kaffe, kan det resultere i en smag af "flydende trækul". Hvis kaffen ikke serveres hurtigt efter brygning, bliver den også liggende i den varme kande, hvilket bidrager til en brændt smag. En for fin maling kan også føre til en bitter smag, ligesom det kan være tilfældet med en for lav varmeindstilling, hvilket forlænger brygningsprocessen.

Når din kaffe smager svagt eller surt

Svag eller sur Moka-kandekaffe indikerer typisk underekstraktion. For at forhindre dette bør brugerne fylde både vand- og kaffekammeret helt. For vand skal du fylde lige under ventilen eller til påfyldningslinjen. For malet vand skal du fylde op til toppen uden at presse. Justering af malingsgraden er afgørende; den skal være finere end pour-over, men lidt grovere end espresso. Det hjælper at male finere, indtil der kommer støv i det øverste kammer, men undgå tilstopning. Overvej at bruge mørkere ristet kaffe, da lysere ristede kaffer med syrlige og blomsteragtige noter muligvis ikke er ideelle til Moka-kande. Eksperimenter med forskellige justeringer i små trin. Selvom bryggetid og temperatur er vanskelige at kontrollere med en Moka-kande,Malingsstørrelsen er den mest indflydelsesrige variabelEn finere maling øger overfladearealet, hvilket fører til højere ekstraktion og mindre syre. En grovere maling kombineret med Moka-kandens korte ekstraktionstid resulterer i underekstrakteret kaffe.

Moka-kanden er et eksempel på et enkelt og effektivt design. Den leverer en karakteristisk og robust kaffeoplevelse. Denne enhed tilbyder en unik brygningsmetode. Den bygger bro mellem drypkaffe og espresso og giver en stærk og fyldig kop kaffe. At mestre dette brygningsværktøj er en berigende rejse for enhver kaffeentusiast. De søger en smagfuld og tilgængelig bryg.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er den ideelle kværnstørrelse til en Moka-kande?

Brugere bør bruge en medium-fin malingsgrad. Denne tekstur minder om bordsalt. Den sikrer korrekt vandgennemstrømning og forhindrer overdreven ekstraktion eller tilstopning. En korrekt malingsgrad er afgørende for en afbalanceret brygning.

Kan brugerne bruge alle typer kaffe i en Moka-kande?

Mellem til mørke ristninger klarer sig generelt bedst. Disse ristninger tilbyder robuste smagsvarianter, der kan modstå den koncentrerede brygningsmetode. Lysere ristninger kan nogle gange smage for syrligt eller tyndt i en Moka-kande.

Hvorfor smager Moka-kaffe bittert?

Bitter kaffe skyldes ofte overdreven ekstraktion eller for høj varme. Tag straks kanden af ​​varmen, når kaffestrålen bliver lysere. En for fin maling kan også bidrage til bitterhed.

Hvordan forhindrer brugerne vand i at lække fra en Moka-kande?

Sørg for at brugerne skruer kamrene tæt sammen. Kontroller gummipakningen for skader. Udskift den, hvis den ser slidt eller revnet ud. Undgå at overfylde vandkammeret forbi sikkerhedsventilen.

Er Moka-kandekaffe det samme som espresso?

Nej, Moka-kandekaffe er ikke ægte espresso. Den er stærk og koncentreret, ligesom espresso. Den brygges dog ved lavere tryk end en dedikeret espressomaskine.

Hvor ofte skal brugerne rengøre en Moka-kande?

Rengør Moka-kanden efter hver brug. Skyl den grundigt med vand. Undgå skrappe rengøringsmidler, især til aluminiumsgryder, da de kan beskadige materialet. Regelmæssig rengøring forhindrer ophobning af rester.

Hvad betyder en gurglende lyd under brygning?

En gurglende lyd indikerer, at brygningsprocessen er ved at være færdig. Det signalerer, at det meste af vandet er flyttet til det øverste kammer. Brugere bør fjerne kanden fra varmen på dette tidspunkt for at forhindre overudtrækning.